Barbera  frizzante dei Colli Bolognesi DOC

Vitigni:
Minimo 85% uve barbera, il restante 15% da uve provenienti da vitigno a bacca rossa non aromatica. Autorizzati e prodotti solo nel comprensorio Colli bolognesi.

Caratteristiche organolettiche:
Colore: rosso rubino tendente al violaceo.
Bouquet vinoso, caratteristico di sottobosco.
Sapore secco, corposo, caldo di alcool, giustamente tannico,armonico.

Abbinamenti gastronomici:
Questo barbera ben si accompagna a piatti di salumi, pastasciutte in genere e con intingoli saporiti. Perfetto con bolliti, grigliate miste, arrosti e umidi di carni rosse, e con cacciagione delicata.
Da bere giovane, stappato al momento, fresco di cantina.

Temperatura di servizio: 12-14 ºC

Grado alcolico:
12% Vol. (gradi alcolici totali)